Le cake salé [Petit-déjeuner Chrononutrition]

Une merveille de praticité !! 
En un claquement de doigt ou presque, on prépare pour 5 jours de petit-déjeuner… Gain de temps & d’énergie le matin, possibilité de varier les petits-dej très simplement… Vu le temps que je mets pour émerger, il a bien fallu que je trouve un expédient car faire le café est déjà un exploit au réveil !!

Ce qui nous donne, pour les ingrédients principaux (5 jours de petit-déjeuner):

Taille	1,50m	1,60m	1,70m	1,80m	1,90m
Pâte (total, env. en g)	250	300	350	400	450
Soit par portion	50	60	70	80	90
Œufs en unités	2,5	3	3,5	4	4,5
Farine en g	85	100	120	135	150
Son d’avoine en g	40	50	60	70	80
Levure en g	10	12	14	16	18
Lait végétal tiède en cl	11	13	15	17	19
Huile en cl*	6	7	8	9	10

* A varier selon la garniture choisie : olive, noix, noisette, sésame…

Pour la garniture, voici 3 possibilités :

1)    Garniture fromage seul,

2)    Garniture fromage + charcuterie ou noix,

3)    Garniture fromage + charcuterie + noix.

En termes de texture, ma préférence va clairement au dernier… et en termes de gourmandise aussi ^^

Fromage seul	1,50m	1,60m	1,70m	1,80m	1,90m
Total  (en g)	300	400	500	600	700
Fromage / Charcuterie	1,50m	1,60m	1,70m	1,80m	1,90m
Fromage	200	270	330	400	470
Charcuterie	100	130	170	200	230
Fromage/Charcut/Noix	1,50m	1,60m	1,70m	1,80m	1,90m
Fromage	150	200	250	300	350
Charcuterie	75	100	125	150	175
Noix	75	100	125	150	175

Pour finir sur les ingrédients, quelques idées de garnitures :

• Chorizo / Mimolette / Noisette
• Mozzarella / Jambon cru / Olives noires
• Chèvre / Lardons / Noix de Grenoble
• Cheddar / Bacon / noix de pecan
• Edam / Jambon fumé / pistache
• Comté / Jambon blanc / Olives vertes

 Préparer la garniture :

Couper en dés le fromage et la charcuterie, écraser un peu les noix. N’hésiter pas à rapidement faire torréfier ces dernières à la poêle !

Mélanger, dans cet ordre, tous les ingrédients :

• La farine
• Le  son d’avoine
• La levure
• Les œufs
• L’huile
• Le lait tiède
• Le sel et le poivre à votre convenance.

 Lorsque la pâte est souple et homogène, y ajouter la garniture.

Bien mélanger.

Faire préchauffer le four à 180 (chaleur tournante) ou 200 (four traditionnel).

Beurrer ou huiler le (ou les, selon vos portions) moules à cake.

Y verser la pâte et enfourner pour environ 40 minutes de cuisson. D’un four à l’autre, ça change beaucoup, alors vérifiez régulièrement ;)

A la sortie du four, laisser refroidir… et bon appétit !

Mon astuce : une fois refroidi je découpe des portions « chrono » de mon cake (correspondant à féculent + fromage), dans un sac congélation et  hop, une semaine de petit-dej à dispo dans le congélo :)

Quelques minutes au four le matin et j’ai un bon cake salé tout chaud au petit déj !

Et vous, vous avez des recettes tout-terrains qui vous facilitent la vie ?

Comments

[Elodelices]

Merci