Chrono Gourmande

14 juin 2017

Crêpe chrono & pâte à tartiner choco-noisette [Goûter Chrononutrition]

J'avais une obsession depuis la reprise de la chrono : une équivalence de crêpe à tartiner de n*** maison. J'ai dû tester une dizaine de recettes avant d'imaginer celle-ci ! : Ingrédients pour 6 mini-crêpes (2 par goûter): – 15 g de farine de lin – 5 g de farine d'amande – 5 g de miel liquide – 5 g de sirop d'érable (remplacer par du miel supplémentaire si vous n'en avez pas) – 20 g de crème d'amande cuisine - 20g d'eau Ingrédients pour la pâte à tartiner choco-noisette : - 2 CS de purée de cajou (ou autre oléagineux) – 3 CS de... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Pancakes au jambon fumé et crème fouettée de ricotta menthe/basilic [Petit-déjeuner chrononutrition]

J'avoue que les crêpes au goûter mon manquent un peu :)Du coup pour le matin, je compense avec ces pancakes à la crème fouettée salée ! Ingrédients (pour 6 petits-dej): PANCAKES 1,50m 1,60m 1,70m 1,80m 1,90m Œufs en unités 2 2,5 3 3,5 4 Ricotta en g 125 150 175 200 225 Jambon fumé en g 50 60 70 80 90 Huile d’olive en g 15 18 21 24 27 Farine en g 125 ... [Lire la suite]
11 juin 2017

Palet moelleux à la coco [Goûter chrononutrition]

Le "problème" du chocolat, c'est qu'aux beaux jours, c'est parfois un peu puissant et lourd. J'avais envie de changer un peu pour cette fois, donc je me suis lancée dans la confection de palets à la noix de coco et à la noisette. Voici la recette à la coco : Ingrédients pour 4 (beaux !) palets : – 125g de noix de coco en poudre – 40 g de sirop d'agave ou autre sucrant liquide – 5 g de farine de coco – 5 g de farine de lin – 4 CS de lait de coco – 1 CS d'huile de coco liquéfiée (fondue au bain-marie par ex.) Préparation : –... [Lire la suite]
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11 juin 2017

Palet fondant à la noisette [Goûter Chrononutrition]

Le "problème" du chocolat, c'est qu'aux beaux jours, c'est parfois un peu puissant et lourd. J'avais envie de changer un peu pour cette fois, donc je me suis lancée dans la confection de palets à la noix de coco et à la noisette. Voici la recette à la noisette, la coco suit ! : Ingrédients pour 4 (beaux !) palets : – 100 g de noisettes en poudre – 25 g d'amande poudre – 25 g de miel liquide – 15 g de sirop d'érable (remplacer par du miel supplémentaire si vous n'en avez pas) – 5 g de farine d'amande – 5 g de farine de lin – 4 CS de... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Mousse chrono Chocolat - Noix de coco [Goûter Chrononutrition]

Mousse Chocolat - Noix de coco Dense et fondante mais très légère en bouche, la mousse au chocolat basée sur la chantilly de coco est une vraie bombe gustative !! A mon humble avis, au niveau des calories aussi mais c'est pas grave, on a le droit !!   \o/    Ingrédients principaux (pour 5 portions) : 20 cl de crème de coco (comme du lait de coco mais en plus épais) 80g de chocolat pâtissier noir intense (je prends le corsé de Nestlé) 1CS de sucre rapadura  Préparation : Mettre la crème au frigo... [Lire la suite]
29 mai 2017

Cookies Chrono choco à la noisette [Goûter Chrononutrition]

  Cookies Chrono choco à la noisette Une nouvelle variante de cookie, pour changer un peu des cookies moelleux ! Plus dense et plus croquant, le cookie choco n’en est pas moins un super goûter chrono <3  Ingrédients principaux (pour 6 à 8 cookies) : 55g de Farine de coco 20g de noisettes en poudre 1 cc de levure 100g de chocolat pâtissier noir intense 2 CS de graines de lin ou chia 10 cl de lait végétal de noisette 2 CS d’huile de noisette  Garnitures (à volonté) : Noisettes (entières... [Lire la suite]

12 mai 2017

Les gougères à la corse : Brocciù, Coppa et Menthe [Petit-Déjeuner chrononutrition]

Les gougères à la corse Je suis une grande fan de la gastronomie corse, avec ses parfums intenses et ses saveurs de caractère. Du coup, j’ai eu envie de me thématiser un petit déjeuner de temps en temps. Résultat de l’expérimentation : des gougères du maquis J Pour les ingrédients principaux (10 portions ): Taille 1,50m 1,60m 1,70m 1,80m 1,90m Pâte (hors gruyère, en g, environ) 500 600 700 800 900 Soit par portion 50 60 ... [Lire la suite]
09 mai 2017

Cookie moelleux 100% chrono : Vegan et sans féculent [Goûter Chrononutrition]

Cookies moelleux Chrono : Vegan et sans féculent !  J’avoue que les petits gâteaux au goûter étaient un peu mon obsession… Moi qui suis une absolue gourmande, croquer dans un pauvre bout de chocolat noir à 17h m’est vite apparu d’une infinie tristesse !! Donc je me suis lancée en quête de mes graals personnels : de vrais petits biscuits gourmands à grignoter au goûter. Les cookies chrono sont les premiers d’une future, je l’espère, longue série ! Ingrédients principaux (pour 6 à 8 cookies) : ... [Lire la suite]
29 avril 2017

Le snicker vegan 100% chrono [Goûter Chrononutrition]

Le snicker vegan 100% chrono Après le bounty chrono ici, je me suis lancée dans la confection de snickers adaptés pour le goûter.Je suis partie sur une pâte « nougat » à légère saveur cacahuète, un caramel fluide mais pas liquide, des cacahuètes, et bien sûr une couverture chocolat. C’est parti ! <3 Ingrédients (pour 8 mini-snickers = 8 portions) 60g de chocolat noir (personnellement je prends du « corsé ») 100g de poudre d’amande 3 CS de pâte d’arachide ou beurre de cacahuète. 100g de... [Lire la suite]
26 avril 2017

Les petits pains fourrés express & chrono [Petit-Déjeuner Chrononutrition]

Les petits pains fourrés express & chrono Huuuuum, l’odeur du pain chaud au petit-déjeuner… Voilà des petits pains sur mesure pour la chrono avec déjà la portion de fromage dedans ! Pour moi, le mix parfait au petit déj c’est chèvre/lardons/noix ! Pour les ingrédients principaux (Pâte pour 7 petits-déjeuners) : Taille 1,50m 1,60m 1,70m 1,80m 1,90m Pâte (total, env. en g) 250 300 350 400 450 Soit par portion (environ) 50 60 ... [Lire la suite]